Gammeldags fiskegrateng

• 500 g torskefilet
• 150 g makaroni
• 50 g smør
• 4 ss hvetemel
• 6 dl melk
• 2 egg
• 0,5 ts muskat
• 1 ts salt
• 2 ss griljermel
• Revne gulrøtter til servering

Slik gjør du

1. 01

   Sett ovnen på 200 °C. Kok makaronien etter anvisningen og hell av vannet.

2. 02

   Legg torsken i lettsaltet vann som så vidt koker, og la den trekke i 5 minutter. Ta den opp og del den i biter.

3. 03

   Smelt smøret i en kjele, visp inn melet og spe med melk litt om gangen. Kok sausen i 5 minutter til den tykner.

4. 04

   Ta kjelen av varmen og la sausen avkjøle litt. Visp inn eggene, og smak til med muskat og salt.

5. 05

   Vend fisk og makaroni inn i sausen og ha alt i en smurt ildfast form. Dryss over griljermel.

6. 06

   Stek midt i ovnen i 30–35 minutter, til gratengen er gyllen og har stivnet. Server med revne gulrøtter.