Grovbrød i form

• 1 l lunkent vann
• 25 g fersk gjær
• 1 ss salt
• 2 dl havregryn
• 1 dl solsikkekjerner
• 5 dl sammalt hvete, grov
• Ca. 1 l hvetemel

Slik gjør du

1. 01

   Rør ut gjæren i lunkent vann (ca. 37 °C). Tilsett salt, havregryn, solsikkekjerner og sammalt hvete.

2. 02

   Tilsett hvetemel litt om gangen og elt deigen i 8–10 minutter. Den skal være myk og litt klissete.

3. 03

   Dekk til og la deigen heve i ca. 1 time, til dobbel størrelse.

4. 04

   Del deigen i to, form to brød og legg dem i smurte brødformer på 1,5 liter.

5. 05

   Dekk til og la brødene etterheve i 30 minutter. Varm ovnen til 220 °C.

6. 06

   Stek nederst i ovnen i 40–45 minutter. Brødet er ferdig når det høres hult ut når du banker på undersiden. Avkjøl på rist.