Hasselbackpoteter med smør og timian

• 1 kg middels store poteter
• 50 g smør, smeltet
• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk timian
• Flaksalt og pepper
• 2 ss revet parmesan (valgfritt)

Slik gjør du

1. 01

   Skrubb potetene. Legg dem mellom to spisepinner og skjær tynne snitt med 2–3 mm mellomrom. Pinnene hindrer at du skjærer helt gjennom.

2. 02

   Bland smør, olje og hvitløk.

3. 03

   Legg potetene i en ildfast form og pensle godt med halvparten av smøret, også mellom snittene. Dryss over salt.

4. 04

   Stek på 220 °C i 30 minutter.

5. 05

   Pensle med resten av smøret, og dryss over timian og eventuelt parmesan.

6. 06

   Stek i 20–30 minutter til, til potetene er sprø utenpå og møre inni. Dryss over pepper og server.