Bakst · Middels
Kardemommeknuter
Svenske kardemummabullar: myke knuter med smørfyll med kardemomme og perlesukker på toppen.
150 min16 stk
KI-generert illustrasjon
Dette trenger du
Mengde
- 3 dl melk
- 75 g smør
- 25 g fersk gjær
- 75 g sukker
- 2 ts nyknust kardemomme til deigen
- 0,5 ts salt
- ca. 550 g hvetemel
- 150 g mykt smør til fyll
- 100 g sukker til fyll
- 1 ss nyknust kardemomme til fyll
- 1 egg og perlesukker
Slik gjør du
Varm melk og smør til fingervarmt, cirka 37 °C. Rør ut gjæren i litt av melkeblandingen.
Bland sukker, kardemomme, salt og det meste av melet. Ha i væsken og elt deigen blank og smidig, cirka 10 minutter. La den heve i 45 minutter.
Rør sammen smør, sukker og kardemomme til fyll.
Kjevle deigen til et rektangel på cirka 30 x 50 cm. Smør fyllet over hele.
Brett deigen i tre, kjevle den litt tynnere og skjær den i 16 strimler.
Tvinn hver strimmel og knyt den til en knute. Legg knutene på stekebrett og la dem etterheve i 30 minutter.
Pensle med egg og dryss perlesukker over. Stek på 225 °C i 8–10 minutter, til de er gylne.