Knuste poteter med parmesan

• 800 g småpoteter
• 2 ss olivenolje
• 40 g finrevet parmesan
• 1 ss hakket persille
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. 01

   Varm ovnen til 220 °C og kle et stekebrett med bakepapir.

2. 02

   Kok potetene i saltet vann i 15–20 minutter til de er møre, men fortsatt holder formen.

3. 03

   Hell av vannet og la potetene dampe tørre i 5 minutter.

4. 04

   Legg dem på brettet og trykk hver potet flat med bunnen av et glass.

5. 05

   Pensle med olje, krydre med salt og pepper, og bak i 20 minutter til kantene er sprø.

6. 06

   Dryss over parmesan og bak 3–4 minutter til. Topp med persille og server varmt.