Linsegryte med rotgrønnsaker

• 200 g grønne linser
• 2 gulrøtter, 1 cm terninger
• 150 g sellerirot, terninger
• 1 gul løk, hakket
• 1 ss olje
• 1 ss tomatpuré
• 8 dl grønnsakskraft
• 1 ts tørket timian
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. 01

   Skyll linsene i kaldt vann og la dem renne av.

2. 02

   Surr løk, gulrot og sellerirot i olje i en tykkbunnet kjele i 6 minutter.

3. 03

   Rør inn tomatpuré og timian, og stek i 1 minutt.

4. 04

   Tilsett linser og kraft. Kok opp, senk varmen og småkok under lokk i 30–35 minutter.

5. 05

   Rør et par ganger. Tilsett litt vann hvis gryten blir tørr før linsene er møre.

6. 06

   Smak til med salt og pepper. Server når linsene er myke, men fortsatt holder formen.