Frokost · Enkel
Tynne pannekaker med blåbær
Klassiske, tynne pannekaker med norske blåbær, sitron og et lite dryss sukker.
Dette trenger du
- 3 egg
- 5 dl melk
- 2 dl hvetemel
- 2 ss smeltet smør
- 200 g blåbær
- Litt sukker og sitronskall
Slik gjør du
Smelt smøret og la det avkjøles litt. Visp eggene lett sammen i en stor bolle.
Visp inn hvetemelet og omtrent halvparten av melken til en tykk, jevn røre uten klumper.
Spe med resten av melken mens du visper. Rør inn det smeltede smøret og la røren hvile i 15 minutter.
Varm en stekepanne på middels høy varme og pensle den tynt med smør. Hell i en liten øse røre og vipp pannen så røren dekker bunnen i et tynt lag.
Stek i omtrent 1 minutt til kanten løsner og undersiden er gyllen. Snu pannekaken og stek den andre siden i 30–45 sekunder. Gjenta med resten av røren.
Skyll og tørk blåbærene. Server pannekakene varme med blåbær, litt sukker og finrevet sitronskall.