Patatas bravas med røkt paprikasaus

• 800 g poteter
• 2 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 1 liten gul løk, finhakket
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1 ss tomatpuré
• 1 ts røkt paprikapulver
• 1 boks hakkede tomater (400 g)
• 1 ts rødvinseddik
• 2 ss finhakket persille

Slik gjør du

1. 01

   Sett ovnen på 220 °C over- og undervarme. Kle et stekebrett med bakepapir.

2. 02

   Skyll potetene, behold gjerne skallet, og skjær dem i jevne terninger på omtrent 2 cm.

3. 03

   Vend potetene med olje og salt. Fordel dem i ett lag og stek i 35–40 minutter; snu dem halvveis.

4. 04

   Varm en liten kjele på middels varme. Surr løk i litt olje i 5 minutter til den er myk.

5. 05

   Rør inn hvitløk, tomatpuré og paprikapulver. Tilsett tomater og eddik, og la sausen småkoke i 12–15 minutter.

6. 06

   Smak til sausen med salt. Server den over eller ved siden av de sprø potetene, og topp med persille.