Pimientos de padrón med flaksalt

• 300 g pimientos de padrón eller små grønne paprika
• 1 ss olivenolje
• ½ ts flaksalt

Slik gjør du

1. 01

   Skyll paprikaene og tørk dem helt tørre; vann gjør at oljen spruter.

2. 02

   Varm en stor stekepanne på middels høy varme og tilsett oljen.

3. 03

   Legg paprikaene i ett lag. Stek i 2–3 minutter uten å flytte dem, til undersiden får mørke flekker.

4. 04

   Vend paprikaene med en tang og stek 2–3 minutter til, til skinnet bobler flere steder.

5. 05

   Skru av varmen når paprikaene er myke, men fortsatt holder fasongen.

6. 06

   Legg dem på et serveringsfat og dryss over flaksalt. Server straks.