Riskrem med frisk bringebærsaus

• 700 g kald, ferdigkokt risgrøt
• 3 dl kremfløte
• 2 ss sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 250 g frosne bringebær
• 2 ss sukker til saus
• 1 ts sitronsaft
• 1 ss vann

Slik gjør du

1. 01

   Ha de frosne bringebærene, 2 ss sukker og vann i en liten kjele. Varm forsiktig til bærene tiner og saften begynner å koke.

2. 02

   La sausen småkoke 2–3 minutter. Sil den hvis du ønsker en glatt saus, og rør inn sitronsaft. Avkjøl.

3. 03

   Rør den kalde risgrøten myk med en sleiv. Er grøten svært fast, løsne den med 1–2 ss melk.

4. 04

   Pisk kremfløten med sukker og vaniljesukker til myke topper; ikke pisk den helt stiv.

5. 05

   Vend kremen forsiktig inn i grøten i to omganger, så riskremen holder seg luftig.

6. 06

   Smak til. Server kald med bringebærsaus. Oppbevar begge deler kjølig fram til servering.