Rosenkål med appelsin og valnøtter

• 500 g rosenkål
• 1 ss olivenolje
• 1 appelsin
• 40 g valnøtter, grovhakket
• 1 ts dijonsennep
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss vann
• ½ ts salt

Slik gjør du

1. 01

   Varm ovnen til 220 °C. Rens rosenkålen og del store knoller i to.

2. 02

   Vend med olje og salt, legg med snittflaten ned på et brett og bak i 20–25 minutter.

3. 03

   Rist valnøttene i tørr panne i 2–3 minutter og sett til side.

4. 04

   Visp sennep, eddik og vann sammen i en liten bolle.

5. 05

   Riv litt appelsinskall og press ut 1 ss saft; visp inn i dressingen.

6. 06

   Vend rosenkålen forsiktig med dressing, appelsinbiter og valnøtter rett før servering.