Sandkaker med mandel

• 250 g smør, romtemperert
• 150 g sukker
• 1 egg
• 50 g malte mandler
• 350 g hvetemel
• Smør til formene

Slik gjør du

1. 01

   Rør smør og sukker hvitt og luftig.

2. 02

   Rør inn egget og de malte mandlene.

3. 03

   Ha i melet og elt raskt sammen til en jevn deig. Pakk inn og legg den kaldt i minst 1 time.

4. 04

   Smør sandkakeformene godt. Trykk en liten bit deig tynt og jevnt ut i hver form.

5. 05

   Sett formene på et stekebrett. Stek på 175 °C i 10–12 minutter, til kantene er lyst gylne.

6. 06

   La kakene avkjøles litt, vend formene og bank dem løs. Oppbevar i tett boks.