Seibiff med eple og løk

• 600 g seifilet
• 1 gul løk, i tynne skiver
• 1 syrlig eple, i båter
• 2 ss hvetemel
• 1 ss smør
• 1 ss olje
• 500 g gulrøtter
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. 01

   Skrell gulrøttene, skjær i skiver og kok i lettsaltet vann i 8–10 minutter.

2. 02

   Vend seifileten i mel blandet med salt og pepper; rist av overflødig mel.

3. 03

   Varm olje og halvparten av smøret i en stor panne. Stek seien 3–4 minutter per side, til den flaker seg.

4. 04

   Løft fisken over på fat og hold varm. Smelt resten av smøret i samme panne.

5. 05

   Stek løken i 4 minutter til den er myk. Tilsett eple og stek 2–3 minutter til det akkurat mykner.

6. 06

   Server seibiffen med epleløk og kokte gulrøtter.