Mørke sjokoladetrøfler med havsalt

• 200 g mørk sjokolade (ca. 70 %)
• 1,5 dl kremfløte
• 20 g smør
• 3 ss kakao
• Flaksalt

Slik gjør du

1. 01

   Hakk sjokoladen fint og ha den i en bolle.

2. 02

   Varm fløten i en kjele til den så vidt koker. Hell den over sjokoladen og la det stå i 2 minutter.

3. 03

   Rør forsiktig fra midten og utover til massen er blank og jevn. Rør inn smøret.

4. 04

   Dekk til og sett massen kaldt i minst 2 timer, til den er fast nok til å forme.

5. 05

   Ta ut litt masse med en teskje og trill små kuler mellom hendene. Arbeid raskt, så de ikke smelter.

6. 06

   Rull trøflene i kakao og topp med et lite dryss flaksalt. Oppbevar dem kaldt og server dem romtempererte.