Tomatsuppe med basilikum

• 1 kg tomater
• 1 løk
• 4 fedd hvitløk
• 3 ss olivenolje
• 5 dl grønnsakskraft
• 1 dl matfløte
• 1 neve frisk basilikum
• 1 ts sukker
• Salt og pepper

Slik gjør du

1. 01

   Sett ovnen på 200 °C. Del tomatene i to og løken i båter.

2. 02

   Legg tomater, løk og hele hvitløksfedd i en ildfast form, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.

3. 03

   Bak midt i ovnen i 25–30 minutter, til tomatene er myke og har fått litt farge.

4. 04

   Ha alt over i en gryte med grønnsakskraften. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.

5. 05

   Tilsett basilikum og kjør suppen glatt med stavmikser. Rør inn fløten.

6. 06

   Smak til med sukker, salt og pepper. Server med godt brød og litt ekstra basilikum.