Torsk med purre og mild sennepssaus

• 600 g torskefilet
• 700 g poteter
• 1 stor purre, i ringer
• 1 ss smør
• 2 dl matfløte
• 1 ts dijonsennep
• ½ sitron
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. 01

   Kok potetene i lettsaltet vann i 18–22 minutter til de er møre.

2. 02

   Varm ovnen til 190 °C. Surr purre i smør i panne på middels varme i 5 minutter.

3. 03

   Rør inn fløte og sennep. Smak til med pepper og la sausen småkoke i 3 minutter.

4. 04

   Legg torsken i en smurt ildfast form, krydre med salt og press over litt sitron.

5. 05

   Fordel purre og saus rundt fisken. Bak i 12–15 minutter til fisken flaker seg og er 63 °C i kjernen.

6. 06

   Server straks med kokte poteter og resten av sitronen.