Middag · Middels
Kjøttkaker i brunostsaus
Hjemmelagde kjøttkaker i en fyldig brun saus der brunost gir sødme og karamelltoner. Norsk søndagsmat.
Foto: Pexels
Dette trenger du
- 600 g kjøttdeig av storfe
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- ½ ts muskat
- 1 ss potetmel
- 2 dl melk
- 2 ss smør til steking
- Saus: 2 ss smør
- Saus: 3 ss hvetemel
- Saus: 5 dl kjøttkraft
- Saus: 1 dl fløte
- Saus: 40 g brunost, revet
- Saus: 1 ts ripsgelé eller tyttebærsyltetøy
- Potetmos og erter til servering
Slik gjør du
Bland kjøttdeig, salt, pepper, muskat og potetmel i en bolle. Rør inn melken litt om gangen til farsen er jevn og smidig.
Form 12 kjøttkaker med en våt skje og fuktige hender.
Brun kjøttkakene i smør på begge sider i en varm stekepanne. Legg dem til side.
Smelt smøret til sausen i en gryte. Rør inn melet og la det brunes under omrøring til det er nøttebrunt, 3–4 minutter.
Spe med kraften litt om gangen mens du visper, og la sausen koke i 5 minutter.
Rør inn fløte, revet brunost og ripsgelé til osten har smeltet. Smak til med salt og pepper.
Legg kjøttkakene i sausen og la dem småkoke under lokk i 10–15 minutter, til de er gjennomstekte.
Server med potetmos og erter.