MiddagJuleribbe med sprø svor
Saftig svineribbe med sprø, boblete svor. Fremgangsmåten gir godt resultat også første gangen du lager ribbe.
Tema · Desember
Julemiddag
Ribbe eller pinnekjøtt? Her finner du begge, med alt tilbehøret: surkål, rødkål, medisterkaker og sprø poteter. Til slutt kommer multekrem, karamellpudding og riskrem. Mye kan lages dagen før, så julaften blir roligere.
Sesong: Desember
Oppskrifter
Middag
MiddagPinnekjøtt med kålrotstappe
Saltet og tørket lammeribbe dampet mørt over bjørkepinner, servert med kålrotstappe og poteter.
MiddagMedisterkaker i stekepanne
Saftige medisterkaker med ingefær og muskat, stekt gylne. Like gode til julemiddag som en vanlig hverdag.
TilbehørHjemmelaget surkål med karve
Søtsyrlig surkål med eple og karve. Det klassiske tilbehøret til ribbe og medisterkaker.
TilbehørRødkål med eple og solbær
Fløyelsmyk julerødkål med eple, solbærsaft og et hint av kanel.
TilbehørHasselbackpoteter med smør og timian
Sprø vifteformede poteter med smør, timian og flaksalt. Et flott tilbehør til festmiddagen.
LunsjGravlaks med søt sennepssaus
Laks som graves i salt, sukker og dill i to døgn. Skjær den tynt og server med søt sennepssaus på mørkt brød.
MiddagRisgrøt med kanel og smørøye
Kremet risgrøt på grøtris og helmelk, med kanel, sukker og smørøye. Husk mandelen.
DessertMultekrem
Luftig krem med multer, den mest norske juledesserten du kan lage. Ferdig på ti minutter.
DessertKaramellpudding
Silkemyk karamellpudding med blank karamellsaus. Lages dagen før, så den blir helt stiv.
DessertRiskrem med frisk bringebærsaus
Klassisk, luftig riskrem med en frisk saus av bringebær og sitron.
DrikkeAlkoholfri julegløgg
Varm, krydret gløgg på solbær og eple, helt uten alkohol. Server med rosiner og mandler.
Dette brukte vi
- SteketermometerViser når ribba holder 75 °C i kjernen.
- Dyp langpanneTil ribba og kraften du lager saus av.
- Stor kjele med lokkTil pinnekjøttet, som dampes i flere timer.