BakstPepperkaker med appelsin og mørk sirup
Tynne, sprø pepperkaker med varm kryddersmak, appelsinskall og mørk sirup.
Tema · Desember
Jul og julebakst
Alle de syv slagene og litt til: sandkaker, berlinerkranser, goro, fattigmann, krumkaker og pepperkaker til kakeboksen, safranboller til Lucia og luftig riskrem til julebordet. Tydelige steg, så også førstegangsbakere lykkes.
Sesong: November–desember
Oppskrifter
Bakst
BakstMyke lussekatter med safran
Luftige safranboller med gyllen farge, rosiner og myk smule til Luciadagen.
BakstSprø krumkaker med kardemomme
Tynne, gylne krumkaker med mild kardemomme, rullet mens de fortsatt er varme.
BakstSerinakaker med mandel og perlesukker
Sprø småkaker med smør, et hint av vanilje, hakket mandel og perlesukker.
BakstBrune pinner med sirup og kanel
Sprø, karamellaktige småkaker med kanel, sirup og hakkede mandler.
BakstKransekakestenger med mørk sjokolade
Seige mandelstenger med sprø overflate, dyppet i litt mørk sjokolade.
BakstJulekake med rosiner og kardemomme
Luftig, søt gjærbakst med rosiner og kardemomme, nydelig med smør og brunost.
DessertRiskrem med frisk bringebærsaus
Klassisk, luftig riskrem med en frisk saus av bringebær og sitron.
BakstSandkaker med mandel
Sprø, smørrike sandkaker trykket ut i små former. Et av de syv slagene.
BakstBerlinerkranser
Smørsprø små kranser med kokt eggeplomme og perlesukker. Den eldste av de syv slagene.
BakstGoro med kardemomme
Tynne, mønstrede goro stekt i jern. En gammel juleklassiker fra de syv slagene.
BakstFattigmann
Sprø, rutereformede fattigmann kokt i fett og drysset med melis. En del av de syv slagene.
BakstGammeldagse smultringer
Myke smultringer med kardemomme, kokt gylne i fett. Best samme dag.
BakstSirupssnipper
Krydrede, sprø sirupssnipper med en halv mandel på hver. Deigen lages dagen før.
BakstKokosmakroner
Seige kokosmakroner med sprø topp, laget med bare tre ingredienser. Glutenfrie og enkle.
BakstDanske smørkaker
Sprø vaniljekranser i dansk stil, sprøytet ut og stekt gylne. Laget med mye smør.
BakstPotetlefse med smør, sukker og kanel
Tynne, myke lefser av kokte poteter. Smør med smør, dryss over sukker og kanel og rull sammen, slik det gjøres i Norge.
Dette brukte vi
- Digital kjøkkenvektGir jevne deiger og tryggere baking.
- KjevleTil tynn pepperkakedeig.
- Krumkakejern og krumkakepinneBrukes direkte i krumkakeoppskriften.
- Stekebrett med bakepapirTil småkaker, lussekatter og julekake.
- Kjøkkenmaskin med eltekrokGjør gjærdeigene enklere å elte; kan også eltes for hånd.